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高志の紅ガニ 富山県産ズワイガニ

富山県(高志の国)の紅ズワイガニだから「高志の紅ガニ」と名付けられました。
紅ズワイガニの「かにかごなわ漁法」は富山が発祥の地です。

漁港から漁場が近いため、高志の紅ガニは鮮度が良いのが特徴です。
紅ズワイガニは冷凍が非常に難しいカニでもあります。
高志の紅ガニは-35度の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する「超高品質凍結方法」により、食材の表面から中心までの凍結スピードを4倍(従来比)速くしたことで、今まで凍結が難しいとされていた食材の凍結が実現しました。

鮮度と美味をそのまま封じ込めた逸品をどうぞご堪能ください。

高志の紅ガニ富山県産ズワイガニ4杯入り[4杯(1.2kg以上/ボイル冷凍)]9,090円(税込/送料無料)

第一フーズの紅ズワイガニが美味しい秘密

生ホタルイカ


富山湾で獲れたてのホタルイカを特殊冷凍しています。
特殊冷凍する事により、生のホタルイカを他の地域へ配送することを実現させました。
今までは通常の冷凍したものやボイルしたものしかお届けできなかった為
生で食すことができずホタルイカ自体も小さい状態でしたが第一フーズの特殊冷凍により
ほぼ生の状態と言える生ホタルイカをお届けしています。

生ホタルイカのおいしさ


ワタごと堪能できるのはイカの中でも身が小さいホタルイカならではの醍醐味。
そのワタには、アミノ酸のほか、ビタミンA、Eも豊富なうえ、脂がのっており旨味がはじけます。
3~6月の産卵期に獲られ、ぷっくりと肥り成熟した富山県産ならではのホタルイカは、これぞ極上の春の味覚といえます。
ワタの旨味を堪能できるしゃぶしゃぶ鍋も絶品です。

特殊冷凍により、今まで食べたことがない旨味と食感が味わえる生で食べるホタルイカも絶品です。
生で食せるのは第一フーズならではの提供となります。


ホタルイカ富山お刺身しゃぶしゃぶ用20杯入り[10杯入り×2]3,354円(税込/送料無料)

ホタルイカ漁

 

 

博多名物 かわ焼き

博多名物とりかわ焼きとは?

博多独自のぐるぐる巻いたとりかわ串は1968年(昭和43年)創業の焼き鳥権兵衛が発祥。
権兵衛創業者の古賀氏が、とり皮が苦手な娘さんに食べてもらいたいという想いから作り上げました。
とり皮が苦手な理由は、鳥肌と独特の触感。これを無くすために、グルグル巻きにして何度も火を通しました。皮は本来硬く、串刺しも大変で油が水分を弾くためタレが染み込みません。
万人に受け入れられる商品にする為、薄くて柔らかく、且つ油の少ない首の皮が最も美味しいという結論にたどり着きます。
これを使用し、皮が苦手な人達にも『うまい!』と言わせたいという一心で考案し、誕生したのが権兵衛発祥の【博多とり皮】です。

~様々な媒体で取り上げられている今話題の新名物~
多数のTV・新聞・WEB媒体に取り上げられ、抜群のブランド力を持つ

 

第一フーズ社 製造 博多名物かわ焼き

第一フーズでは「博多名物とりかわ焼き」国内唯一で製造販売する自社工場を所有しております。
これにより様々なお店へ提供することを実現しております。

とりかわ焼きを導入するメリット

~ 驚異の集客力~
現在飲食業界で大注目の“博多フード”、その中でも最近特に引き合いが多い【とりかわ焼き串】ですが、
博多以外の首都圏及び関西圏でも焼鳥専門店中心に導入事例が見られ始めています。
大手居酒屋チェーンではかわ焼き導入後、売上が200%になったという事例も。
今業界・メディア・消費者が注目するとりかわ焼きを是非とも御社の店舗にも導入してみませんか?

~ 仕入先不足~
導入したくても現在国内には専門のメーカーもなければ工場もありません。
かといって自店舗や他社OEMメーカーで生産しても原価が売価を上回るなんてことも。
弊社は【とりかわ焼き】専門の自社工場を有し、様々な飲食店のお客様のご要望を受けOEM生産を受注しております。
製造工程を一切公表しておらず世界唯一のとりかわ焼き串専門工場として様々な形態のかわ串商品要望に対応させて頂きます。
是非とも一度問い合わせ頂ければ幸甚です。

導入事例

製造販売の流れ

①生か串(冷凍)での納品
②焼き工程を経た串(冷凍)での納品

 

様々な携帯でのOEM

~ 第一フーズでは様々な形態でのOEM生産に対応します ~
①店舗への直接供給(インフォマート登録済)
②セントラルキッチンなどへの一括納品
③焼き回数やタレの種類などの別注対応可能
④発注ロット応相談

 

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