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高志の紅ガニ 富山県産紅ズワイガニ

富山県(高志の国)の紅ズワイガニだから「高志の紅ガニ」と名付けられました。
紅ズワイガニの「かにかごなわ漁法」は富山が発祥の地です。

漁港から漁場が近いため、高志の紅ガニは鮮度が良いのが特徴です。
紅ズワイガニは冷凍が非常に難しいカニでもあります。
高志の紅ガニは-35度の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する「超高品質凍結方法」により、食材の表面から中心までの凍結スピードを4倍(従来比)速くしたことで、今まで凍結が難しいとされていた食材の凍結が実現しました。

鮮度と美味をそのまま封じ込めた逸品をどうぞご堪能ください。

高志の紅ガニ富山県産ズワイガニ4杯入り[4杯(1.2kg以上/ボイル冷凍)]9,090円(税込/送料無料)

第一フーズの紅ズワイガニが美味しい秘密

生ホタルイカ


富山湾で獲れたてのホタルイカを特殊冷凍しています。
特殊冷凍する事により、生のホタルイカを他の地域へ配送することを実現させました。
今までは通常の冷凍したものやボイルしたものしかお届けできなかった為
生で食すことができずホタルイカ自体も小さい状態でしたが第一フーズの特殊冷凍により
ほぼ生の状態と言える生ホタルイカをお届けしています。

生ホタルイカのおいしさ


ワタごと堪能できるのはイカの中でも身が小さいホタルイカならではの醍醐味。
そのワタには、アミノ酸のほか、ビタミンA、Eも豊富なうえ、脂がのっており旨味がはじけます。
3~6月の産卵期に獲られ、ぷっくりと肥り成熟した富山県産ならではのホタルイカは、これぞ極上の春の味覚といえます。
ワタの旨味を堪能できるしゃぶしゃぶ鍋も絶品です。

特殊冷凍により、今まで食べたことがない旨味と食感が味わえる生で食べるホタルイカも絶品です。
生で食せるのは第一フーズならではの提供となります。


ホタルイカ富山お刺身しゃぶしゃぶ用20杯入り[10杯入り×2]3,354円(税込/送料無料)

ホタルイカ漁

 

 

博多名物 かわ焼き

博多名物とりかわ焼きとは?

仕込みに6~7日間の手間暇を要する博多名物の[かわ焼き]です。

通常の鶏皮と違い[かわ焼き]は、[焼き][漬け込み][寝かせ][脂落とし]を繰り返し行うことで
味と身が凝縮された[かわ焼き]が完成します。

味だけではなく食感も醍醐味の一つです。
外はパリパリで中は、もちもちジューシー食感でヤミつきになります。

作業工程/OEM

第一フーズでは「博多名物とりかわ焼き」を国内唯一で製造販売する自社工場を所有しております。
手間暇が掛かりすぎて、商品化や名物料理に出来ないお店への対応を完備実現しています。
お客様のニーズに合わせたオリジナルの[かわ焼き]を制作することにより
供給の安定化・人件費削減・唯一無比の商品化とメリットをご提供できると考えております。

とりかわ焼きを導入するメリット

~ 驚異の集客力~
現在飲食業界で大注目の“博多フード”、その中でも最近特に引き合いが多い【とりかわ焼き串】ですが、
博多以外の首都圏及び関西圏でも焼鳥専門店中心に導入事例が見られ始めています。
大手居酒屋チェーンではかわ焼き導入後、売上が200%になったという事例も。
今業界・メディア・消費者が注目するとりかわ焼きを是非とも御社の店舗にも導入してみませんか?

~ 仕入先不足~
導入したくても現在国内には専門のメーカーもなければ工場もありません。
かといって自店舗や他社OEMメーカーで生産しても原価が売価を上回るなんてことも。
弊社は【とりかわ焼き】専門の自社工場を有し、様々な飲食店のお客様のご要望を受けOEM生産を受注しております。
製造工程を一切公表しておらず世界唯一のとりかわ焼き串専門工場として様々な形態のかわ串商品要望に対応させて頂きます。
是非とも一度問い合わせ頂ければ幸甚です。

導入事例

製造販売の流れ

①仮焼き串(1回焼いて、味付けなし、冷凍)での納品」
②焼き工程を経た串(冷凍)での納品

 

様々な形態でのOEM

~ 第一フーズでは様々な形態でのOEM生産に対応します ~
①店舗への直接供給(インフォマート登録済)
②セントラルキッチンなどへの一括納品
③焼き回数やタレの種類などの別注対応可能
④発注ロット応相談

ご不明点や導入へお悩みの方は一度お気軽にお問い合わせページのメールにてご連絡ください。

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